Tudo sobre vitaminas.

        Muitas tem questionado o que são vitaminas? Para que elas servem? Em quais alimentos encontramos maior quantidade de vitaminas?

        As vitaminas são nutrientes essências ao organismo, através do consumo  regular e adequado podemos evitar diversas doenças, pois as vitaminas agem diretamente no sistema imunológico. A seguir veremos uma descrição mais detalhada de cada vitamina.

      O organismo não produz vitaminas então elas devem ser ingeridas através dos alimentos, especificamente frutas e vegetais, ainda por suplementação via oral ou venosa. Algumas bactérias da flora intestinal são capazes de produzir vitaminas através da decomposição dos alimentos

     As vitaminas de dividem em dois grupos: hidrossolúveis e lipossolúveis. As hidrossolúveis como o nome já explica são as vitaminas solúveis em água e absorvidas pelo intestino, as lipossolúveis são as solúveis em água sendo  absorvidas pelo intestino com a ajuda dos sais biliares produzidos pelo fígado.  

    A pouca ingestão de vitamina causa carências que são dividas em dois grupos: avitaminose ou total, hipovitaminose ou parcial. O excesso da ingestão de vitaminas é denominado hipervitaminose, esta pode ser causa ou agravante de doenças. A falta de vitaminas pode ser causada: 

•          redução de ingestão.
•          pela diminuição da absorção.
•          pelas alterações da flora intestinal.
•          pelas alterações do metabolismo.
•          pelo aumento de consumo.

Vitaminas hidrossolúveis:

• B1
• B2
• B6
• B12
• C
•  Biotina
•  Ácido pantatênico
•  Niacina
•  Ácido fólico
•  Bioflavonoides
• F

Vitaminas Lipossolúveis

• A
• D
• E
• K

Vitaminas	Fontes	Doenças provocadas pela carência (avitaminoses)	Funções no organismo
HIDROSSOLÚVEIS
B1	cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja	beribéri	atua no metabolismo energético dos açúcares
B2	leites, carnes, verduras	inflamações na língua, anemias, seborréia	atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso.
B5	fígado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetais	fadigas, cãibras musculares,insônia	metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares
B6	carnes, frutas, verduras e cereais	seborréia, anemia, distúrbios de crescimento	crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção de hormônios
B12	fígado, carnes	anemia perniciosa	formação de hemácias e multiplicação celular
C	laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola, morango, brócolis, melão, manga	escorbuto	atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino.
H	noz, amêndoa, castanha, lêvedo de cerveja, leite, gema de ovo, arroz integral	eczemas, exaustão, dores musculares, dermatite	metabolismo de gorduras.
M ou B9	cogumelos, hortaliças verdes	anemia megaloblástica, doenças do tubo neural	metabolismo dos aminoácidos, formação das hemácias e tecidos nervosos
F	óleo de milho, de girassol, de soja, de caroço de uva, de germe de trigo, nos óleos de oliva e de peixes	alterações da pele e do crescimento corporal	protetores cutâneos e interferem no crescimento do corpo humano
PP ou B3	ervilha, amendoim, fava, peixe, feijão, fígado	insônia, dor de cabeça, dermatite, diarréia, depressão	manutenção da pele, proteção do fígado, regula a taxa de colesterol no sangue
LIPOSSOLÚVEIS
A	fígado de aves, animais e cenoura	problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais	combate radicais livres, formação dos ossos, pele; funções da retina
D	óleo de peixe, fígado, gema de ovos	raquitismo e osteoporose	regulação do cálcio do sangue  e dos osso
E	verduras, azeite e vegetais	dificuldades visuais e alterações neurológicas	Auxilia na fertilidade, ajuda no tratamento de miopatias necrosantes.
K	fígado e verduras	desnutrição, má função do fígado, problemas intestinais	atua na coagulação do sangue, previne osteoporose